第41章 开垦稻田(第2/2 页)
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酸炒小鱼按平常来说是用酸萝卜炒的,家里现在没有酸萝卜,赵叶青就打算用酸菜帮子炒,一样是脆的。
之前已经晒干的小鱼还需要用油再过一遍,这样才能里外都是酥脆的。
热油先爆香葱椒蒜辣椒,再放入小鱼,厨房里瞬间盈满香气,赵叶青吸吸鼻子猝不及防被辣椒呛了一下。
等到小鱼变得金黄,就可以把切碎的酸菜帮子放进去,酸菜本身就有盐味,加上少许糖提鲜就能盛出来了。
等到米饭蒸好,赵叶青冲外头喊了一声差不多可以吃饭了。
得到回应后,才把加了白参菇的鸡蛋液下到锅里,等到鸡蛋熟了,里面的白参菇也就熟了。
从厨房窗外看见穆奚已经回来,站在水池边清洗,她这才开始把红薯放进油锅里炸。
红薯块提前削好皮,粘上了淀粉,下油锅炸好后外皮会形成一层脆壳。
炸好后的红薯不能久放,马上就得把糖浆熬出来,红薯要是凉了,放进糖浆里就拔不起丝了。
把白糖放进锅里加水熬煮融化,锅里的糖水会开始冒出泡泡,赵叶青站在锅边用勺子不断搅拌,直到泡泡消失,糖浆逐渐变成琥珀色。
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