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第246章 你放心,我今天带钱了(第1/1 页)

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油条炸出锅的时候,就会有一种油香。

虽然它整个都是被油浸润炸透出锅的,但并不会感觉太过油腻。

刚炸出来的油条绝对是最脆的时候。外表虽脆,但其内还保留着一丝面筋的绵软,吃起来十分有成就感。

豆腐脑和油条都已经做好了,豆浆现榨就可以,剩下的就是吊炉饼了。

面粉加上咸盐,以此来增加面粉的筋性。

倒入大概180度的温水来和面,一边倒水一边搅和,搅成絮状揉成团。

面团揉好之后,放置松弛十分钟。

这时再揉一遍,将面团揉至光滑细腻。

直接将揉好的面团搓成长条,用刀切分成均匀的面剂,再接着搓成长条。

面上刷一层油,盖上密封醒面四十分钟。

醒好的面非常软,柔展性也非常好。

接着将它擀成长方形的薄片,拽着四周尽量往外抻开,将它撑得越薄越

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